ANALISIS PENERAPAN JAMINAN PRODUK HALAL TERHADAP PRODUKSI BUSA KEPITING (UNTHUK YUYU) YANG TIDAK BERSERTIFIKASI DITINJAU DARI UNDANGUNDANG NOMOR 33 TAHUN 2014

YULI ANGELA PERTIWI, 126101212183 and AHMAD MUHTADI ANSHOR, 197007202000031001 (2025) ANALISIS PENERAPAN JAMINAN PRODUK HALAL TERHADAP PRODUKSI BUSA KEPITING (UNTHUK YUYU) YANG TIDAK BERSERTIFIKASI DITINJAU DARI UNDANGUNDANG NOMOR 33 TAHUN 2014. [ Skripsi ]

	Text COVER.pdf Download (3MB)
	Text ABSTRAK.pdf Download (170kB)
	Text DAFTAR ISI.pdf Download (102kB)
	Text BAB I.pdf Download (230kB)
	Text BAB II.pdf Restricted to Registered users only Download (401kB)
	Text BAB III.pdf Restricted to Registered users only Download (99kB)
	Text BAB IV.pdf Restricted to Registered users only Download (212kB)
	Text BAB V.pdf Restricted to Registered users only Download (102kB)
	Text BAB VI.pdf Restricted to Registered users only Download (41kB)
	Text DAFTAR PUSTAKA.pdf Download (195kB)
	Text LAMPIRAN.pdf Restricted to Repository staff only Download (1MB)

Abstract

Yuli Angela Pertiwi, 126101212183. Analisis Penerapan Jaminan Produk Halal Terhadap Produksi Busa Kepiting (Unthuk Yuyu) Yang Tidak Bersertifikasi Ditinjau Dari Undang-Undang Nomor 33 Tahun 2014 (Studi Kasus pada Home Industry di Desa Sumberingin Kidul, Kecamatan Ngunut, Kabupaten Tulungagung), Program Studi Hukum Ekonomi Syariah, Fakultas Syariah dan Ilmu Hukum, Universitas Islam Negeri Sayyid Ali Rahmatullah Tulungagung. Pembimbing: Prof. Dr. H. Ahmad Muhtadi Anshor, M.Ag. Kata Kunci: Jaminan Produk Halal, Sertifikasi Halal, Busa Kepiting (Unthuk Yuyu), Undang-Undang Nomor 33 Tahun 2014 Penelitian ini dilatarbelakangi oleh belum diterapkannya sertifikasi halal pada produksi Busa Kepiting (Unthuk Yuyu), makanan tradisional khas Jawa yang diproduksi secara rumahan oleh pelaku usaha di Desa Sumberingin Kidul, Kecamatan Ngunut, Kabupaten Tulungagung. Padahal, Undang-Undang Nomor 33 Tahun 2014 tentang Jaminan Produk Halal mewajibkan seluruh produk makanan, minuman, obat-obatan, kosmetik, dan barang gunaan yang beredar di Indonesia untuk memiliki sertifikasi halal guna melindungi hak konsumen Muslim. Rumusan dalam penelitian ini adalah: 1) Bagaimana penerapan UndangUndang Nomor 33 Tahun 2014 tentang Jaminan Produk Halal terhadap produksi Busa Kepiting (Unthuk Yuyu) yang tidak bersertifikasi di home industry Desa Sumberingin Kidul, Kecamatan Ngunut, Kabupaten Tulungagung? 2) Apa saja kendala yang dihadapi oleh pelaku usaha dalam memperoleh Sertifikasi Halal pada Produksi Busa Kepiting (Unthuk Yuyu) di home industry Desa Sumberingin Kidul? Metode penelitian yang digunakan dalam penelitian ini adalah penelitian empiris dengan pendekatan kualitatif. Data diperoleh melalui observasi, wawancara mendalam, dan dokumentasi di lapangan. Hasil penelitian menunjukkan bahwa penerapan jaminan produk halal dalam produksi Busa Kepiting (Unthuk Yuyu) belum dilaksanakan secara optimal. Proses produksi masih menggunakan bahan dan peralatan yang belum sepenuhnya sesuai standar halal, serta tidak terdapat sistem jaminan halal yang terdokumentasi. Adapun kendala utama yang dihadapi pelaku usaha dalam memperoleh sertifikasi halal adalah minimnya pemahaman tentang prosedur sertifikasi, biaya yang dianggap memberatkan, serta kompleksitas administratif. Temuan ini menunjukkan perlunya edukasi dan pendampingan bagi pelaku usaha kecil untuk memenuhi ketentuan hukum yang berlaku.

Actions (login required)

View Item