STUDI KOMPARATIF USAHA KULINER MANDIRI DAN FRANCHISE BERDASARKAN PRINSIP EKONOMI SYARIAH UNTUK MEMBANGUN REPUTASI USAHA (Studi Kasus pada usaha Ayam Geprek Kane dan Ayam Geprek Sa’i)

MUHAMAD RENANDA SALSABILA ALAUDIN, 1860402221042 and ANA MUNTADHIROTUL MAGHFIROH, 198904062025212009 (2026) STUDI KOMPARATIF USAHA KULINER MANDIRI DAN FRANCHISE BERDASARKAN PRINSIP EKONOMI SYARIAH UNTUK MEMBANGUN REPUTASI USAHA (Studi Kasus pada usaha Ayam Geprek Kane dan Ayam Geprek Sa’i). [ Skripsi ]

	Text COVER.pdf Download (572kB)
	Text ABSTRAK.pdf Download (216kB)
	Text DAFTAR ISI.pdf Download (262kB)
	Text BAB I.pdf Download (292kB)
	Text BAB II.pdf Restricted to Registered users only Download (314kB)
	Text BAB III.pdf Restricted to Registered users only Download (262kB)
	Text BAB IV.pdf Restricted to Registered users only Download (662kB)
	Text BAB V.pdf Restricted to Registered users only Download (284kB)
	Text BAB VI.pdf Restricted to Registered users only Download (163kB)
	Text DAFTAR RUJUKAN.pdf Download (229kB)
	Text LAMPIRAN.pdf Restricted to Repository staff only Download (2MB)

Abstract

Skripsi dengan judul "Studi Komparatif Usaha Kuliner Mandiri dan Franchise Berdasarkan Prinsip Ekonomi Syariah Untuk Membangun Reputasi Usaha (Studi Kasus Pada usaha Ayam Geprek Kane Dan Ayam Geprek Sa’i)" ini ditulis oleh Muhamad Renanda Salsabila Alaudin, NIM 1860402221042, dengan dosen pembimbing Ana Muntadhirotul Maghfiroh, M.Pd. Kata Kunci: Usaha Kuliner Mandiri, Usaha Kuliner Franchise, Ekonomi Syariah, Reputasi Usaha Perkembangan industri kuliner di Indonesia mendorong munculnya berbagai model usaha, salah satunya usaha mandiri dan franchise. Kedua model usaha tersebut memiliki karakteristik yang berbeda dalam sistem pengelolaan sehingga menarik untuk dikaji berdasarkan perspektif ekonomi syariah. Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis kesesuaian praktik usaha kuliner mandiri Ayam Geprek Kane dan usaha franchise Ayam Geprek Sa'i berdasarkan perspektif ekonomi syariah serta menganalisis perbandingan praktik usaha kedua model usaha tersebut dalam perspektif ekonomi syariah. Penelitian ini menggunakan metode kualitatif dengan pendekatan studi kasus. Penelitian dilakukan pada Ayam Geprek Kane dan Ayam Geprek Sa'i. Pengumpulan data dilakukan melalui wawancara, observasi, dan dokumentasi. Analisis data meliputi reduksi data, penyajian data, dan penarikan kesimpulan, sedangkan keabsahan data diuji menggunakan triangulasi sumber dan triangulasi teknik. Hasil penelitian menunjukkan bahwa berdasarkan perspektif ekonomi syariah, praktik usaha Ayam Geprek Kane sebagai usaha mandiri dan Ayam Geprek Sa'i sebagai usaha franchise secara umum telah sesuai dengan prinsip keadilan, kejujuran (amanah), tanggung jawab (mas'uliyah), serta terhindar dari unsur riba, gharar, dan maysir. Perbandingan praktik usaha menunjukkan bahwa kedua usaha memiliki persamaan dalam penerapan praktik operasional, pelayanan, transaksi, serta penerapan prinsip-prinsip ekonomi syariah. Adapun perbedaannya terletak pada sistem pengelolaan usaha, di mana Ayam Geprek Kane memiliki fleksibilitas dalam pengambilan keputusan dan pengelolaan usaha, sedangkan Ayam Geprek Sa'i menjalankan operasional berdasarkan sistem dan standar yang ditetapkan oleh manajemen pusat. Temuan penelitian menunjukkan bahwa kesesuaian praktik usaha terhadap prinsip ekonomi syariah tidak ditentukan oleh bentuk usaha, melainkan oleh komitmen pelaku usaha dalam menerapkan nilai-nilai syariah dalam kegiatan operasional usaha.

Item Type:	Skripsi
Subjects:	Ekonomi > Ekonomi Syariah
Divisions:	Fakultas Ekonomi Dan Bisnis Islam > Ekonomi Syariah
Depositing User:	1860402221042 MUHAMAD RENANDA SALSABILA ALAUDIN
Date Deposited:	15 Sep 2026 03:53
Last Modified:	15 Sep 2026 03:53
URI:	http://repo.uinsatu.ac.id/id/eprint/72389

Actions (login required)

View Item