MANAJEMEN PROGRAM DOUBLE TRACK TATA BOGA DALAM MENINGKATKAN MUTU LEMBAGA DI SMAN 1 REJOTANGAN TULUNGAGUNG

USWATUN KHASANAH, 126207213131 and LULUK ATIROTU ZAHROH, 197110261999032002 (2025) MANAJEMEN PROGRAM DOUBLE TRACK TATA BOGA DALAM MENINGKATKAN MUTU LEMBAGA DI SMAN 1 REJOTANGAN TULUNGAGUNG. [ Skripsi ]

	Text COVER.pdf Download (917kB)
	Text ABSTRAK.pdf Download (161kB)
	Text DAFTAR ISI.pdf Download (111kB)
	Text BAB I.pdf Download (299kB)
	Text BAB II.pdf Restricted to Registered users only Download (363kB)
	Text BAB III.pdf Restricted to Registered users only Download (209kB)
	Text BAB IV.pdf Restricted to Registered users only Download (928kB)
	Text BAB V.pdf Restricted to Registered users only Download (202kB)
	Text BAB VI.pdf Restricted to Registered users only Download (115kB)
	Text DAFTAR RUJUKAN.pdf Download (178kB)
	Text LAMPIRAN.pdf Restricted to Repository staff only Download (1MB)

Abstract

Skripsi ini dengan judul “Manajemen Program Double Track Tata Boga Dalam Meningkatkan Mutu Lembaga di SMAN 1 Rejotangan Tulungagung” ini ditulis oleh Uswatun Khasanah, NIM 126207213131, pembimbing Ibu Dr. Hj. Luluk Atirotu Zahroh, M.Pd. Kata Kunci : Manajemen Program, Double Track Tata Boga, Mutu Lembaga Penelitian ini didasarkan pada konteks penelitian di lapangan. SMA double track merupakan pelaksanaan kegiatan belajar mengajar (KBM) reguler dan menyelenggarakan kegiatan pembekalan ketrampilan secara berdampingan sesuai dengan kearifan lokal. Program double track tata boga adalah program yang ada di SMAN 1 Rejotangan Tulungagung yang mempunyai tujuan untuk meningkatkan mutu lembaga pendidikannya. Konsepnya, ketrampilan tambahan yang diberikan kepada peserta didik SMA/MA yang mereka inginkan. Dengan adanya program double track tata boga ini diharapkan dapat mewujudkan dampak yang positif pada SMAN 1 Rejotangan di kalangan masyarakat luar, dengan demikian lembaga pendidikan dapat bersaing dan melakukan inovasi dari berbagai hal melalui program unggulan double track tata boga ini dalam meningkatkan mutu lembaga. Berdasarkan uraian singkat di atas, peneliti bermaksud mengadakan penelitian dengan rumusan masalah : (1) Bagaimana perencanaan program double track tata boga dalam meningkatkan mutu lembaga di SMAN 1 Rejotangan Tulungagung; (2) Bagaimana pelaksanaan program double track tata boga Dalam Meningkatkan Mutu Lembaga di SMAN 1 Rejotangan Tulungagung; (3) Bagaimana Evaluasi program double track tata boga dalam meningkatkan mutu lembaga di SMAN 1 Rejotangan Tulungagung. Metode penelitian yang digunakan adalah metode kualitatif dengan pendekatan studi kasus dengan menganalisis data yang telah peneliti kumpulkan selama penelitian berlangsung, yaitu berupa wawancara, observasi, dan dokumentasi. Dalam penelitian ini terdapat tiga tahapan utama meliputi pengumpulan data di lapangan, analisis data yang diperoleh, dan yang terakhir uji keabsahan data untuk mengonfirmasi hasil dari data-data yang telah didapatkan. Dari hasil penelitian yang telah dilakukan dapat disimpulkan bahwa, (1) Pada proses perencanaan program double track tata boga yang dilaksanakan di SMAN 1 Rejotangan meliputi analisis kebutuhan, perencanaan sumber daya, perencanaan kurikulum, dan penetapan indikator kerja; (2) Pada proses pelaksanaan program double track tata boga yang dilaksanakan di SMAN 1 Rejotangan meliputi seleksi peserta didik, pengembangan dan pelatihan ketrampilan trainer, pelatihan ketrampilan, dan kerjasama kemitraan DUDI (Dunia Usaha Dunia Industri; (3) Pada proses evaluasi program double track tata boga yang dilaksanakan di SMAN 1 Rejotangan meliputi ujian ketrampilan dan penilaian indikator kerja.

Actions (login required)

View Item