STRATEGI PENINGKATAN DAYA SAING INDUSTRI BAKERY DALAM PENGEMBANGAN KUALITAS PRODUK (Studi Kasus Industri Bakery di Desa Bluluk Kecamatan Bluluk Kabupaten Lamongan)

PUTERI WAHYUNINGTYAS, 12209183019 (2022) STRATEGI PENINGKATAN DAYA SAING INDUSTRI BAKERY DALAM PENGEMBANGAN KUALITAS PRODUK (Studi Kasus Industri Bakery di Desa Bluluk Kecamatan Bluluk Kabupaten Lamongan). [ Skripsi ]

Preview	Text COVER.pdf Download (443kB) | Preview
Preview	Text ABSTRAK.pdf Download (223kB) | Preview
Preview	Text DAFTAR ISI.pdf Download (64kB) | Preview
Preview	Text BAB I.pdf Download (208kB) | Preview
	Text BAB II.pdf Restricted to Repository staff only Download (383kB)
	Text BAB III.pdf Restricted to Repository staff only Download (246kB)
	Text BAB IV.pdf Restricted to Repository staff only Download (388kB)
	Text BAB V.pdf Restricted to Repository staff only Download (229kB)
	Text BAB VI.pdf Restricted to Repository staff only Download (79kB)
Preview	Text DAFTAR PUSTAKA.pdf Download (202kB) | Preview

Abstract

Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui strategi bisnis yang diterapkan dalam meningkatkan daya saing pada Industry Roti Raaf Bakery yang ada di Desa Bluluk Kabupaten Lamongan. Permasalahan yang ada dalam penelitian ini adalah “Bagaimana strategi bisnis yang diterapkan oleh Industry Roti Raaf Bakery”. Metode penelitian yang digunakan dalam penelitian ini adalah menggunakan wawancara dan observasi. Teknik pengumpulan data yang digunakan dalam penelitian ini adalah menggunakan teknik purposive sampling dan snowball sampling yang dimana teknik seperti ini bertujuan untuk menggali informasi yang akan menjadi dasar dari sutau rancangan serta teori yang akan muncul. Sampel dalam penelitian ini adalah sebagian dari anggota industri roti yang berada di Desa Bluluk. Hasil penelitian menunjukkan bahwa strategi meningkatkan daya saing yaitu dengan cara Pemilihan Bahan Baku Yang Baik dan berkualitas, Strategi Diferensiasi, Strategi Kepemimpinan Biaya dan Strategi Inovasi. Hasil dari penelitian ini adalah dengan menggunaka strategi daya saing yang baik dan berkualitas, proses produksi dan strategi pemasaran dalam upaya meningkatkan kulias produk sudah dilakukan dengan sebaik mungkin oleh pemilik industri raf bakery. Strategi yang diterapkan salah satunya strategi diferensiasi, kepemimpinan, dan inovasi yang dimana cenderung mengutamakan sisi dari produk. Sehingga strategi tersebut merupakan langkah yang diambil ketika terjadi penurunan kualitas produk. Kata kunci: Strategi, Daya Saing

Actions (login required)

View Item